人们的生活节奏变得很快，不少人都会忽视吃早餐这件事，但事实上，在早晨是养肝的黄金期，在这个时期，肝脏经过一整晚的分解、代谢功能后，需要补充能量维持肝功能的正常运转，如果能够准备一顿好的早餐，也能更好地养护肝脏。可事实上，很多人的早餐不仅不能养肝，还容易伤肝。
哪些食物作为早餐吃容易伤肝？
剩菜剩饭当成早餐，虽然比较省时间，但其中的亚硝酸盐含量也是比较多的。特别是一些隔夜的蔬菜，其中的亚硝酸盐含量更是会增加肝脏代谢的负荷，更容易出现肝损伤。如果你平时喜欢用剩菜剩饭做早餐，虽然看上去是吃早餐了，但给肝脏带来的伤害也是比较大的，建议肝不好的人，要多留心了，最好别吃。
白粥配腌制小菜的搭配是一些长辈们喜欢的早餐，既能保证清淡的饮食，补充碳水，又能吃到腌制的咸菜比较下饭。但其中经常腌制的咸菜中会含有大量的盐分，在不断腌制的过程中也会产生一些亚硝酸盐，这样的物质也会给人们的肝脏带来更多的代谢负担，而且经常吃这样的早餐，也不能为养肝提供营养。
油条、油墩子之类的油炸食品，配上一碗豆浆，是老一辈人的心头好，也是一种早餐的“黄金搭档”。但作为油炸的食物，这些油脂在进入人体后，都需要肝脏进行代谢分解，而肝不好的人，肝功能也会比较差，如果不能及时地代谢这些脂肪，堆积在人体内，也容易增加肥胖、脂肪肝等问题出现的风险。
健康的养肝早餐，教你如何搭配
