“记得以前小的时候每到过年家里都要炸这个。小酥肉，现在我们每到过年的时候还是会炸这个。不管是过年的时候还是平时有时候用来用一点小酥肉和放点青菜煮个汤还是就用油酥一下直接吃都是挺好吃又方便的一道菜。”食材明细
主料
里脊肉250g
红薯粉150g
辅料
机蛋2个
调料
花椒粉少许
胡椒粉少许
盐一小勺
生抽一小勺
蚝油一小勺
辣椒油少许
原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度炸小酥肉的做法步骤
1肉洗净切成约一厘米款的薄片。
2加入盐，生抽，蚝油，辣椒油胡椒粉用手抓拌均匀。
3抓拌均匀后放一边盖上保鲜膜腌制一会。
