最后，Ru糖不耐受的人群对Ru制品的代谢是不同的，这可能会产生不同的分解产物，并对患癌风险产生影响[12]。但这一方面还需要更多的研究去探索Ru糖不耐受在Ru制品食用量和患癌风险之间的潜在作用。
总的来说，该研究是规模最大的研究中国人群Ru制品食用量与患癌风险的前瞻新队列研究，可为中国癌症预防的循证饮食提供重要参考信息，但其设计上也有一定缺陷，如没有区分不同Ru制品摄入量与患癌风险的关系（如牛乃、酸乃等）。
同时，研究人员还指出，虽然他们的研究结果表明经常食用Ru制品和某些癌症可能有直接联系，但是要注意，Ru制品是蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。每100ml牛乃，含有3-4克蛋白质，160μg核黄素，45μg硫胺素（维生素B2），以及丰富的钙、磷、钾等元素，若仅仅基于当前研究的结果，或者没有确保从其他来源摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质，就减少Ru制品食用是不明智的。
因此，小伙伴们可以暂时保持观望态度，先别扔掉库存的牛乃，等待更多的循证学证据吧。
参考文献
1. Kakkoura MG, Du H, Guo Y, Yu C, Yang L, Pei P, Chen Y, Sansome S, Chan WC, Yang X et al: Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults: an 11-year prospective study of 0.5 million people. BMC Med 2022, 20(1):134.
2. Aune D, Navarro Rosenblatt DA, Chan DS, Vieira AR, Vieira R, Greenwood DC, Vatten LJ, Norat T: Dairy products, calcium, and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Am J Clin Nutr 2015, 101(1):87-117.
