本文转自：厦门日报
每到春季
有“蔬食第一品”美誉的春笋
令不少人趋之若鹜
但有人却因过量食用
吃出了消化道出血
家住思明的胡女士最爱吃笋，“无笋不欢”。今年春笋上市后，她隔三差五就会买来食用，素炒笋丝、笋烧肉、竹笋小肠汤，用各种方法烹调，轮番品尝，好不快哉。
前不久，外地一个亲戚来厦门，给她带来了自家山上采挖的一大袋春笋，让她喜出望外。她一连三天顿顿吃笋，有时一个人就能解决一盘，吃得心满意足。
连续吃笋三天后，有一天早上起床时，她突然觉得腹部疼痛胀气，上厕所时还发现大便是黑SE的，吓得她赶紧来到前埔医院就诊。
医生了解到胡女士原本有胃溃疡病史后，确诊其消化道出血是因为大量食用春笋所致。经对症治疗，胡女士的“笋伤”很快得到缓解。
厦门前埔医院
内科主任医师黄炳峰介绍
每年春季
医院都会接到
因吃笋引发胃肠道疾病的患者
并不是所有人都适合吃春笋
这些人不适合吃春笋
肠胃功能差、有胃肠疾病者不适合吃，因为春笋属于粗纤维食物，肠道功能弱的人群不易消化，还易引起消化道出血；
结石患者也不适合吃，因为春笋里含有比较多的草酸，草酸与钙结合以后易形成结石；
一些过敏体质或有肝硬化、食管胃底静脉曲张的患者，也不适合吃春笋。
黄炳峰医生提醒
春笋在食用前
应先在沸水中焯一下
使其粗纤维得到软化，便于消化
同时，不要和生冷食物混着吃
避免双重刺机加速胃肠功能紊乱
最后
吃笋时要注意细嚼慢咽、适量食用
一旦食用春笋后出现腹部疼痛、黑便、
身上起红疹等症状
要及时就医
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