锅中留底油，放入焯过水的蜜豆，勾入碗芡，炒制均匀，放入盘中。

-06-

锅中加入水、机经、盐，慢慢加入水淀粉，调制成玻璃芡，出锅前加入包尾油，备用。

-07-

盘中放入蒸好的羊肚菌，将玻璃芡淋上即可。

炒酿羊肚菌

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