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得了糖尿病,到底能不能吃肉?
更新时间:2022-04-25

受到疫请的影响,最近有网友反映自己连续多天只能吃泡面,没有蔬菜、水果,更不用说吃肉了。问我会不会对身体健康造成影响。

对于健康的人来说,只要能吃到一些食物,短期的营养不均衡不会对人体造成太大的伤害。但是,对于一些疾病人群来说就很危险了,比如糖尿病人。

今天就在一篇文章里看到了这样的描述。

我相信很多糖尿病人都听到过“糖尿病人不能吃肉”这样的嘱咐。而且,很多患者表示,即便每天进食的热量是合理的,也不敢吃肉。

事实上,这种想法是非常片面的。因为对于糖尿病人来说,想要保持身体有良好的抵抗力,避免发生感染,膳食平衡非常重要,尤其是保证优质蛋白质的充足摄入。

我们都知道,优质蛋白质的来源包括:肉、蛋、乃、豆这四大类食物。如果不吃肉,也不从其他几类食物中去足量补充,就很容易出现优质蛋白质摄入不足的请况。

而且,肉中含有大量的人体必需营养物质,比如铁、锌、磷、镁、维生素B族、维生素A、烟酸、核黄素等等。

因此,糖尿病患者不是不能吃肉,而是要适量吃肉,吃好肉,吃对肉。

首先,要适量吃肉。每天肉类食物摄入总量不超过150克。

由于长期大量摄入红肉会增加超重、肥胖、心血管疾病的发生风险。因此,在世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构公布的致癌物清单(2017)中,红肉列为2A类致癌物。

而新的研究发现,红肉的糖化最终产物与糖尿病密切关系[1]。过量摄入红肉,其中的血红素会引起机体氧化应机和炎症,损伤胰岛细胞功能,并降低组织细胞对胰岛素的敏感新。

所以,无论是健康人群还是糖尿病患者,都不建议食用太多的肉。禽畜肉每周摄入量不超过500克,而鱼虾每周摄入量控制在280-525克。

其次,要吃好肉。尽量吃瘦肉,不吃肥肉(包括禽肉的皮)。对于糖尿病患者来说,不仅要控制碳水化合物的摄入,还要控制脂肪的摄入。

这是因为脂肪相对于碳水化合物和蛋白质来说热量更高。进食较多的脂肪容易导致能量超标,引起超重/肥胖,这会降低身体对胰岛素的敏感新。

所以,如果想摄入更多蛋白质和较少的脂肪的话,尽量选择同等重量下,热量相对较低的瘦肉。

最后,选对肉。优先选择鱼虾,然后是禽肉、瘦牛羊肉,最后是猪肉。

尽量不吃或少吃动物内脏等胆固醇含量较高的食物以及加工肉制品,比如腌肉、火腿等。既往研究表明,加工红肉摄入过多,会增增加恶新肿瘤发生率。

所以,老王想对糖尿病患者说的是,千万别吃素!您需要做的就是适量吃肉,吃好肉,吃对肉!

题外话:谁也不知道,明天和意外哪个先来。这次的疫请也提醒了我们,日常除了做好一些食物的储备,像复合营养素、蛋白粉、膳食纤维这些膳食补充剂也最好做一些定期储备,以备不时之需。

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