【温馨小贴士】
这道家常麻辣爆炒兔肉要想做得好吃，还需要注意以下2个关键点：
【第一、浸泡】：
吃过兔肉的朋友应该都知道，兔肉中的草腥味还是比较重的，要是处理不好的话，做出来的兔肉容易有一股草腥味，吃起来会影响整体的口味，所以说，处理好的兔肉块儿，最好是在凉水盆中浸泡一晚，这样可以很好的去除这股腥味。
【第二、1焯2炒3煮4爆炒】：
兔肉要想做得入味好吃，还是要掌握烹饪的先后顺序，通常请况下，建议最好是先焯水后炒，再煮后爆炒，经过这4个工序做出来的兔肉，很是入味，而且是吃不到一点点腥味的。
