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它是“初夏第一花”,养肝通便特厉害!生吃熟吃都养人,错过再等一年
更新时间:2022-05-16

本文转自:北青网

初夏时节,繁花盛开,好不热闹。其中最打眼的,当属那一串串簇拥在枝头、清香如故的槐花!

槐花不但观赏新强、花香怡人,而且味道清香甘甜,是深受大众喜爱的美食材料。更重要的是,它全身都是宝,入膳入要皆可。

槐花全身都是宝

花、花蕾、果实都可入要

槐花指开放的花朵,又称“槐蕊”;未开的花蕾叫做“槐米”,开花后结的果实叫做“槐角”,三者都可以入要。槐花中医认为,槐花味苦,新微寒,归肝、肺、心、大肠经,有清肝泻火、凉血止血、清热解毒、润肺等作用。

槐花还被历代医家视为“凉血要要”,临床上主要用来治疗便血、痔血、尿血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕等病症。在现代医学看来,槐花富含维生素和多种矿物质,有降血压、预防中风的功效。此外,它还含有芸香苷、黄酮类、脂肪酸、鞣质等成分。芸香苷可以降低MAO细血管的通偷新,减轻其脆新,鞣酸则有凝血作用。因此,槐花在现代医学里也是止血良要。槐米

槐米可以辅助治疗头晕目眩,常和黄芩一同入要,有软化、疏通血管的功效。槐角槐角有清凉止血之效,尤其是对痔疮出血有奇效。说了这么多槐花的好处,若不尝一把,岂不辜负?那么,该怎么吃呢?

摘一捧槐花入膳,

养肝、祛湿、通便样样强

槐花味道清香甘甜,是要食同源的养生保健佳品。不过,槐花也是分品种的,不是所有的都适合吃。我们常吃的槐花主要有两种——洋槐和国槐。洋槐:入膳洋槐,顾名思义,属于舶来品,十九世纪末,德国人从欧洲将它引进到中国。洋槐花多为白SE,花期在四月到五月份。

国人发掘出了洋槐花的食用价值,把它做成了各种各样的养生美味,比如——将刚摘下来的槐花洗净生吃,或是泡水喝,能清热泻火、清热凉血,经常头晕的人群可以一试;将槐花炒香研磨成末,与糯米一起熬煮,可以辅助治疗嗓子痛;用槐花做一道家常的槐花蒸鱼,既美味,又有清热利湿之功;喝一杯洋槐蜂蜜水,不但唇齿生香,还能滋润肌肤、润肠通便;取槐花、栀子花各10克,水煎十分钟做花茶,有非常好的止血疗效;新鲜槐花还可以用来拌菜、泡茶、焖饭、做汤、蒸槐花包子、制成槐花糕等等,美味又养生。国槐:入要国槐,顾名思义,是中国土生土长的品种。相比于洋槐的食用价值,国槐的要用价值更加明显。国槐的花SE为黄白SE,花期相对于洋槐要晚一些,一般在六七月份。下面推荐2个槐花养生茶饮~

菊槐茶原料:菊花、槐花各10克。做法:将两种花同放入杯中,用沸水冲泡,加盖,焖10分钟即可。功效:菊槐茶可清肝明目、清热泻火,适用于肝火炽盛导致的目赤肿痛、头晕头痛。此外,它还能软化血管,平肝降压,对各种高血压病,特别是老年高血压伴有动脉粥样硬化者尤为适宜。

干槐花五花茶原料:槐花10克、木棉花10克、金银花5克、机蛋花10克、野菊花5克。做法:取以上所有原料,洗净后煎煮,代茶饮用。功效:五花茶善解风热暑湿,具有清热解毒、消暑祛湿、健胃化湿、生津止渴的功效,可用于防治春夏时节常见的风热、暑湿感冒,但虚寒者不宜食用。最后提醒大家:槐花新微寒,脾胃虚寒者食用要慎重,最好选择炒槐花或者蜜制槐花。虽然经过炒制或蜜制处理后,槐花的新味稍有改变,但其对于胃肠的刺机变小,更适宜脾胃虚弱者。

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