大家也知道每年在冬季的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差也比较大，人体免疫力是急速下降的，我们一定要多补充一些蛋白质以及脂肪。那么，在这个时候呢，大家肯定是都会选一些肉制品的，比如炖排骨、炖羊肉、炖羊肉等等，都是非常多的。
那在这个时候，我们除了选择一些肉制品以外，还是可以选用一些高蛋白的食材，比如豆腐、腐竹等等，也是一个不错的选择。那么今天呢，小编重点给大家推荐腐竹了，腐竹是豆制品的一种，里面也是富含大量的蛋白质以及植物纤维的，大家是可以多食用一些的。
而市场上的腐竹，大都是一些干腐竹，我们在将干腐竹买回家之后，还需要将其泡发才可以食用哦！那么我们在泡发腐竹的时候，也是需要一些方法和技巧的，并不是直接拿去放在清水中浸泡就可以了。
如果我们想要腐竹快速的泡软泡发的话，还需要再往里边儿再加这两样食材，这样我们才能够快速的将腐竹泡软泡发，这样做好的腐竹才会更加筋道Q弹，好吃美味。
很多人在泡腐竹的时候，大多都是直接放在清水中让其自然泡发，其实这样不仅会消耗大家大量的时间，还会使得腐竹泡好之后，出现大量的硬芯，影响我们的口感跟食衣。如果我们想要腐竹快速泡软的话，我们在泡腐竹的时候还需要往里面加入一点白醋和食盐。
加入这2样食材的话，能够快速的软化腐竹里面的硬质，还能够使得腐竹更加有弹新，有劲道，将这两种食材加入清水中之后搅拌均匀，然后将腐竹放在水中浸泡15分钟。这样的话就可以轻松将腐竹给泡软泡发了。
