大家也知道，每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜差异比较大，在这个时候，大家一定要少吃热量比较高的食材，比如我们生活中常见的一些南瓜、土豆或者红薯类的食材，这样食材它里边的淀粉含量是非常多的，吃过之后不仅有很强的饱腹感，而且呢，还多会出现肠胃不通的请况。
在这个时候，小编都是建议大家多吃茼蒿，因为茼蒿呢，它在当下这个季节是最为新鲜可口的时候，而且营养价值也非常高，里面除了富含大量的植物纤维和膳食纤维以外，同时还含有我们人体所需的萝卜素以及钙锌铁矿物质和B族维生素等营养成分，这些营养成分呢，都可以帮助我们在这个夏季顺利过夏天，起到一定的清热解暑的效果，同时还能够帮助我们开胃。
尤其是将茼蒿用来炒肉吃的时候，它的营养价值几乎是翻了一倍，感兴趣的朋友们，今天可以跟着小编一起来学习一下这个茼蒿炒肉的方法和技巧。
第一步，首先，我们需要准备好茼蒿、猪肉、干辣椒、盐、油等一些厨房调料品。先将我们准备好得茼蒿，清洗干净，然后直接切成小段儿，再加上五花肉清洗干净，直接切成肉丝以及干辣椒切成小圆圈，生姜切成细丝，放在一边备用。
第二步，然后准备一个干净的大碗，将肉丝放进大碗里，往里面加入适量的生抽、料酒、白糖以及淀粉，用筷子朝着同一个方向搅拌均匀，放在一边进行腌制大约15分钟左右。
第三步，等到肉腌制好之后，起锅烧油，油温上来之后，将肉丝放入锅中煸炒至变SE，然后再加入姜丝和干辣椒炒出香味，翻拌均匀之后，将茼蒿杆放在锅中一起炒至断生，大家一定要注意，这个时候一定要用大火来炒，不然的话，茼蒿炒出来之后颜SE不好看，而且口感很差，失去了它本身的爽脆感。
第四步，等到茼蒿变SE的时候，大家在这个时候往里面浇一勺生抽、盐，机经，翻拌均匀之后，就可以直接出锅了。这样一份鲜香美味，好吃下饭的茼蒿炒肉就做好了，非常简单哦，感兴趣的朋友们可以试着自己在家里边儿做一做。
