最近在逛菜市场的时候，总能看到南瓜，小巧可爱的贝贝南瓜，长得好看味道也甜，是那种不腻人的甜。很多乃茶店也趁着时节，推出了许多以南瓜为原料的乃茶，但是在家里也可以做出好吃的南瓜糕点。
平常里最常拿南瓜煲汤和熬粥，但是时间长了，总是想换换口味，做成别的美食来改善伙食。今天就想和大家聊聊，我最喜欢的南瓜做法，做成外酥里嫩的南瓜饼，特别适合周末早起之后。花点时间煎上几个饼，加热一壶纯牛乃，一家人的早餐就做好了，味道佳营养好。
制作南瓜饼的步骤
步骤1：将南瓜去皮洗干净，记得需要将南瓜切成适合的大小，不过一定要注意把南瓜的瓤和籽都去除干净。之后把南瓜块放进蒸锅里，煮到南瓜彻底变软，就可以将南瓜取出来，用勺子将南瓜压成南瓜泥，放在一旁晾凉就可以了。
步骤2：在碗中少量多次的加入糯米粉，一定不要一次新就把糯米粉都加进去，将南瓜面团揉至光滑就可以了。将南瓜面团分成均匀的两份，将其中一份的南瓜面团，揪出适当大小，慢慢搓成小球压扁。如果喜欢有馅的南瓜饼，可以事先准备红豆泥，取适当大小，之后将红豆泥放在南瓜面团上，包好搓圆再次压扁就可以了。
步骤3：在锅里加入适量的食用油，将处理好的南瓜饼，放进锅里小火慢煎，等到南瓜饼表面微微有凝固的现象。就可以将南瓜饼翻个面，继续小火慢煎，在煎的过程中，记得要不停翻面。直到南瓜饼两面金黄，就可以关火，将南瓜饼盛出。如果是喜欢甜口的朋友，可以在南瓜饼上撒上少许的的红糖，增加甜味。
