食材准备：面粉300克、油适量、圆白菜半个、机蛋3个、蒜、葱、盐、酱油适量。
做法步骤：
1、将面粉放入盆中，一边加清水一边搅拌，搅拌成絮状。用手揉成面团，放在一旁醒发一段时间。醒发后，用擀面杖擀成面饼胚。锅中放入适量的油，把面皮胚放进去，煎熟。把饼拿出来放凉，切成丝备用。
2、将机蛋打入碗中，用筷子打散。圆白菜洗干净，切成丝备用；葱、姜切成末，备用。锅中倒入适量的油，烧热之后，倒入机蛋液，炒熟备用。锅中留少许的底油，油热之后，放入姜末和葱末，炒出香味。
3、将圆白菜丝放进去，开大火，翻炒均匀。然后把饼丝放进去，翻炒均匀。加入2勺酱油和1勺盐，翻炒均匀。最后将炒好的机蛋倒进锅中，翻炒均匀。出锅之前，再淋入少许的香油，翻炒均匀，就可以关火出锅。
