大家也知道，每年到夏季的时候，是很多新鲜的瓜果蔬菜大片入市的时候，前面也跟大家分享了很多当下应季的一些水果和蔬菜，那么，今天小编就来跟大家重点分析一下我们的夏季用到最多的一个食材，就是青椒了。
说到青椒，相信大家是非常熟悉的，基本上我们每次做菜的时候，都会用到青椒，因为青椒，不管是当做一种调料品，还是直接做成那种菜，口感价值都是非常高的，而且青椒它里面的营养价值非常高，富含大量的辣椒素以及维生素和多种钙锌等矿物质以及微量元素，这些营养元素，对我们身体有好处，可以帮助我们提高食衣，促进肠胃消化，而且还能够在一定程度上起到清热解暑的效果。
但是，很多人去市面上挑选青椒的时候，总是挑选不到一些新鲜好吃的青椒，要么就是皮儿特别的厚，没有什么青椒的味道，要么就是皮儿，非常的薄薄，而且口感很差，那么今天呢，咱们就来跟大家分享正确挑青椒的口感和技巧，只需大家学会这“2买2不买”就可以了，有兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。
“2买”
第一个我们在买青椒的时候，一定要买那种翠绿光滑，表面比较饱满而且又比较有弹新的青椒，这样青椒，一般都是比较新鲜的青椒。
第二个买青椒的时候，大家一定要看一下青椒的根帝头，如果根帝头比较新鲜，而且没有什么颜SE，没有什么黑SE的点点，就说明这个青椒比较新鲜，是刚采摘下来的，反之，如果发现这个青椒的根帝头出现发黑的请况，就说明这个青椒不新鲜了，不建议大家购买。
