想收藏酒选酒是非常重要的，市面上12种香型并不是所有的酒都适合长期存放。像一些度数较低的白酒，其中的香气物质容易挥发掉，酒分子与水分子之间的纽带TUO裂，长久存放后口感比较水。
因此高度白酒更适合长期储存，酒分子经过存放，会缔结的更加稳定，酒香更醇厚、酒体入口不刺机，也不易醉。
尤其以50°以上的白酒为优质选项，经研究表明53°的白酒较为理想，酒分子和水分子缔结的比较紧密、更稳定，不会因为长期的存放而丧失酒体活新，酒体反而是越来越醇。
以上几点都做到了但是酒依旧收藏的不好这是什么原因？
河南的52岁的王老板就遇到了这种请况，23年前大女儿办满月酒，老丈人送了几箱茅台，现实版的高阶“女儿红”。
现在女儿要出嫁了，这些酒发挥作用的时候也到了，于是把埋藏在地里的20瓶茅台挖出来了，但是行家一看却惋惜道：一文不值。
因为酒瓶破损严重，很多标贴都腐坏了，有些瓶盖有一部分开裂，开裂的原因不明但是酒明显不能喝了。
这真是一大笔的损失，因此大家在藏酒的时候不能再冒冒失失的土埋酒了，还需要做到以下2点。
1.藏酒一定要做好密封
选酒的时候除了看酒，还得看瓶。瓶身和瓶口出如果有裂纹、开口等这样的酒是不能长期储存的，在储存的过程中乙醇会顺着裂缝处挥发，而且空气的微生物也会顺着裂缝进入瓶体，破坏酒体。
所以正确的做法是，先用保鲜膜覆盖，然后用生料带缠紧，最后封蜡。或者是直接融热缩膜来封瓶。这样不仅可以保证酒体不会挥发，又最大程度的保证了品相，这样的酒价值更高。
2.藏酒的环境要求
现在酒选好了，怎么藏才是最重要的，千万别相信土藏法，普通人是很难找到适合的土壤环境的。土藏法的要求是非常严格的藏酒所需的土壤温度、湿度、土壤酸碱度等都有着严格的要求，并不是说简单一埋就完事了。
最合适的是什么呢？遮光存放，选择干燥、通风的地方，并且是立着放不能躺着，温度最好控制在20°上下。
如果是南方的朋友一定要注意防潮，更不要随意的挪动酒瓶，也要注意不要与樟脑、油漆等味道较重的东西放在一起。
了解了这些再去藏酒，会事半功倍，存酒的话还是酱酒最为适宜，茅台难得，但是便宜的我们也是可以收藏一些的，我最近才入手的两箱酱酒准备过两年送礼的时候用，大家若是需要的话也可考虑看看。
木台厚道酒
木台厚道酒产自贵州茅台镇，原料选用的是当地特产“红缨子”高粱加上优质小麦，酿制工艺采用的是我国传统的坤沙酱酒酿制工艺，遵循“12978”道工艺酿制而成。
由“茅台八仙”之一的冯小宁老师亲自勾调，前后调整百余次，才最终定下。酒香纯正、风味协调。
这款木台厚道酒酒体呈现出一种微黄SE，清澈偷亮，入口口感醇顺、细腻，酒液包裹舌尖香醇甘美，甜味散去口齿微酸，下喉舒适顺畅，无刺机感，回味舒爽余味持久。
自己喝或者平常的宴请是比较够用的，并且不容易醉且不上头。
红花郎10
红花郎就不用过多的赘述了，卖的比较火爆，甚至2021年上半年的时候，一些地区还出现了紧缺的现象。
红花郎的市场口碑一直都很不错，香气和风味都把控的比较到位，比较适合中高端宴请用，并且也比较适合收藏。
红花郎的酒香有一种浓郁的焦糊香和附着的陈香，酱香和曲香相互交织，整体香气协调。酒体入口醇厚甜润，酒香舒适，下喉不刺机，尾味悠长，留香持久。
这两款酱酒，大家都喝过吗？另外还有哪些关于藏酒的点，可以在评论区分享出来。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
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