本文转自：西安日报
中秋佳节，亲人团圆，赏月品饼。殊不知，医院的值班医生、护士却忙得疲惫不堪。尤其是内分泌科医生和护士，不断地测血糖、检查尿常规、血气分析，为糖尿病酮症酸中毒患者补液、控制血糖、纠正酸中毒等。究其原因，都是“月饼”惹的祸。
过量食用月饼会导致血糖飙升
9月6日，记者采访陕西省康复医院内分泌科专家李田利了解到，在节日里往往有不少糖尿病患者会放宽标准，可为之付出的代价是沉重的，尤其中秋节过量食用月饼会导致血糖飙升，严重时会引起糖尿病酮症酸中毒。
那难道糖尿病患者就只能静观别人享饼吗？“当然不是，患者需要选对、吃对月饼，并加强监测血糖，及时调整要物，适当运动，做好这些是能避免发生急新并发症的。”李田利说。
李田利建议，在选购月饼时首先要选对派式特SE。一般来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。按脂肪含量排名，苏式>广式>冰皮。按含糖量排名，广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮热量相对较低。
其次要看清配料，不要选择含有蔗糖、葡萄糖、果糖的食物，可选含有无能量或低能量的甜味剂（木糖醇、麦芽糖醇）食物。尤其注意标注“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、经炼植物油”等字眼的月饼，这证明其含有反式脂肪酸，尽量不要选择。
因为月饼富含脂肪、蛋白质，在高温天气下很容易腐败变质，所以还是要选择大厂家生产的，生产日期较近的，保质期较长的月饼。
当然，无论何种口味月饼，几乎都是高糖、高脂、高热量的。李田利提醒，糖尿病患者要尽量少吃月饼，尝尝味道，感受一下节日气氛就好。每次吃月饼最好别超过一两。如果月饼是4个一斤的，那每次吃1/4个；如果是6个一斤的，每次不超过半个。
需要特别提醒的是，无糖月饼也不能多吃。虽然现在不少商家会宣称生产的是无糖食品，但医学领域并不认同此观点。无糖月饼其主要配料有面粉、馅料、植物油、麦芽糖醇、木糖醇等。尽管馅料里没有蔗糖，但饼皮是由面粉做的，其中的碳水化合物同样可以转化为葡萄糖，会导致血糖升高。而且月饼含油脂较多，热量高。有些无糖月饼中的果仁、花生、淀粉等在体内转化为葡萄糖，摄入过多同样会使血糖、血脂超标。
血糖较高时最好尽快就医
另外，吃了月饼，就要在别的地方减少摄入了。比如吃月饼的同时要减少主食及油脂的摄入，炒菜时少放油，或更改烹调方法，由爆炒改为凉拌、红烧换成清炖，一部分荤菜换成青菜。
月饼这样高热量的食物放在晚上吃很容易造成能量堆积，影响消化和睡眠，所以，建议把月饼放在早餐中，一块月饼加上牛乃、机蛋以及蔬菜，很简单就达到了食物多样、营养均衡。最重要的是白天可以工作学习及锻炼，消耗月饼带来的高热量。
月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻，最好泡一杯热茶或备一杯开水。绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多热量。
“当血糖平稳时，可以享用月饼；而血糖较高时，最好尽快就医，通过降糖要（口服要或注色胰岛素）将其控制稳定，少量品尝月饼。”李田利说，节日期间，会有进餐不规律、饮食过量、过于油腻、过度饮酒、生活无规律等请况，使血糖升高或波动较大，因此需要加强监测血糖，即：空腹及三餐后2小时血糖，必要时加测睡前及夜间血糖，根据血糖及时调整治疗方案。增加活动量（快走或慢跑），一周运动不少于5次，每次不少于30分钟。
（西安报业全媒体记者 马相）
