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动辄就要十几块,越贵的酸乃营养越高吗?专家支招得这样挑(3)
更新时间:2022-09-24

“是的,现在各品牌都有在做酸乃,还有各种口味的。”乃制品柜台的促销员笑着回应,也不再向女顾客推荐。

“我们这里肯定比外面便利店价格便宜,否则这么都在一起没有竞争力。”促销员跟记者说。

在顾客挑选时,一些市民还会有这样的疑问,“这是不是酸乃?”

因为柜台上琳琅满目的酸乃,名称繁多:风味发酵Ru、发酵Ru胶原、优酪Ru等等,这些是不是都是酸乃?市民只有凭着感觉买,回到家打开后才能确定买没买对。

“口味、品种也多得眼花缭乱,看着价格合适自己喜欢就买了,反正吃了对身体有益。”一位正在挑选酸乃的顾客说。

0添加、蛋白质含量高,碳水含量低是一些市民挑选酸乃的标准,至于价格是不是越贵酸乃品质就越好呢?

我们采访了浙江医院营养科主管医师束龙。

“买酸乃并不是价格越贵就一定越好。”束医生说,其实市面上的酸乃,营养价值都差不多,有些为了口感好,可能会做成草莓味、红枣味、桃子味等等,但这对营养来说没多大影响。

现在糖尿病高发,最好是选择0添加蔗糖的,比较健康。如果觉得这种0蔗糖的酸乃口感不好,那可以找找添加木糖醇的,或者回到家里拌着鲜榨的果汁吃。另外,可以看一下标签,选择每100毫克蛋白质2.8克以上的会好一些,以下的营养价值就会差一点了。

如今,还有一些市民买了酸乃机,喜欢自己在家捯饬做酸乃,这种酸乃是不是更健康呢?束龙表示,相对市面上买来的,自己做的确实更健康一些,“我周围同事有空也会做这种。”

对于Ru糖不耐受的,束龙医生就会建议这类人群喝酸乃,就是冷藏酸乃从冰箱里一下子拿出来喝不舒服,“可以室温下放置一会儿喝,或者吃点东西再喝会更好。”

钱江晚报·小时新闻记者 孙燕

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