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“限盐”标准提高!提醒:调味品、零食、饮品中或都含盐
更新时间:2022-07-20

本文转自:江苏新闻

“少油少盐”的健康饮食观念已深入人心,但这个“少”到底有没有具体的标准呢?近日,2022年新版《中国居民膳食指南》中就给出了明确的答案。

【“限盐”标准提高 11岁以上人群每天摄入不超过5克】

根据《中国居民膳食指南(2022)》,11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。与2016年旧版指南中限量6克相比,“限盐”标准有所提高。

东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖说:“当膳食中钠的摄入量超标以后,相应的有些疾病的发生率会增加。比如说高血压、心血管疾病、卒中、胃癌的发生。世界卫生组织要求尽可能减少慢新病发生,盐的摄入量降到5克以下。因此,今年的《中国居民膳食指南(2022)》和国际标准接轨,就是要防止血压和慢新疾病的发生。”

【警惕“隐形盐”:调味品、零食、饮品中都可能含盐】

膳食指南中的食盐推荐量并不仅仅指烹饪时直接使用的盐,也包括日常摄入所有食物中的盐分总量,如调味品、零食、饮品等等。营养专家提醒,除了做饭时减少食盐用量,还要警惕其他食品中的:“隐形盐”。

金晖用手上的一袋牛肉干举例,当中钠的含量达到了1560毫克。一袋牛肉干净含量是70克,换算成食用盐就是相当于2.5克。

专家建议,日常生活中如果想合理减盐,首先要有意识地计算每日摄入的盐含量。同时,逐步培养口味上的习惯、注意食物的多样化,也可以用一些天然的调味料或者其他味道代替盐。

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