很多人认为三高患者是不能吃机蛋的，机蛋中含有大量的胆固醇，很容易造成血管硬化的后果，这种说法其实是不对的，胆固醇的来源不单单是靠饮食上，其实在我们身体内可以自身合成的胆固醇就有百分之七八十左右，食物上的聂取只有百分之二三十，而且机蛋的蛋黄可以把血液中的胆固醇融化，达到清理血液中的胆固醇，有非常好的降血脂效果，还能减少心血管疾病的发生。食用机蛋的时候也是需要控制量的。
1、烹饪方法
不是说三高患者能吃机蛋就可以随便做着吃，比如像煎机蛋，炒机蛋，等还是不建议三高患者食用的，这些烹饪方法会有大量的油脂，三高患者是不能摄入过多油脂的，营养价值也会大大减少，最佳的烹饪方法就是白水煮或者蒸着吃，对于老年人来说煮着吃的机蛋不但营养价值不能流失更方便咀嚼，机蛋羹鲜嫩爽滑，味道也是非常不错的。
2、不要单一的吃机蛋
吃机蛋的同时也要注意其他食材的搭配，对于老年人来说单一的吃机蛋会导致便秘的发生，机蛋营养密度非常高，如果没有蔬菜水果的搭配很容易造成便秘，所以在吃机蛋的同时，蔬菜和杂粮也要多多食用，蔬菜和粗粮里面含有是膳食纤维是机蛋里面没有的物质，和机蛋搭配的同时两者也能起到很好的互补作用，也能保证营养均衡。还降低了便秘的奉献。
3、饮食量的大小
三高患者只知道一味的去节食想控制住三高，可是往往都忽略掉了营养均衡的问题，老年人长期节食或者饮食单一会造成营养不良的后果，如果老年人没有三高的出现，也没有必要把饮食控制的那么紧，想要补充营养的话可以通过机蛋来索取身体所需要的营养物质，可以尝试着多吃点机蛋，机蛋是高蛋白，营养物质含量最多的食物，补充身体的微量元素是非常合适的，如果患有三高的老年人一天吃一个也是没有问题的，但是食用过量也会造成营养过剩，血脂和血糖的代谢会受到一定的影像。
吃机蛋要会吃，要合理吃，吃对机蛋很重要，不但会给身体带来很多好处，而且身体也会越来越强壮，机蛋尽量选择早上吃，每天一个，不仅能预防老年痴呆，对于心脑血管好处也非常大，也大大降低了很多老年病的发生，所以吃机蛋一定要选对时间和食用量，不要觉得吃机蛋好处多就每天吃很多，保养身体是需要时间的，是日积月累才的坚持才能看到效果的。
三高的人吃机蛋不仅对身体没有影响，而且还会给身体带来很多益处，只要不会对机蛋过敏，就不要去太在意三高是否可以吃机蛋，只要控制好量，烹饪方法正确，机蛋才能有效的补充我们身体所需要的营养物质，所以我们要健康吃机蛋，吃出好身体。
