冬季是红薯大量上市的季节，在这个季节不管是蒸红薯还是烤红薯，都是非常受大众欢迎的。
红薯的营养价值非常高，《本草纲目》中记载其：补虚乏，益气力，健脾胃。《本草纲目拾遗》也提到，红薯能够达到补中和血暖胃的效果。
随着这几年来人们的养生意识越来越强，红薯抗癌的说法也被炒得沸沸扬扬，那么红薯到底会不会抗癌呢？日本有一项研究发现红薯能够消灭98%的癌细胞，真相到底如何呢？今天一起来看一下！
01日本研究发现：红薯能消灭98%癌细胞，有科学依据吗？公布答案
日本国立癌症预防研究所的研究人员对26万人的饮食习惯进行了跟踪调查，发现有一些蔬菜的确是有防癌的效果的，而且研究人员通过分析对不同蔬菜的防癌效果进行了排名，熟甘薯的抑癌率高达98.7%，生甘薯的抑癌率也达到94.4%。
研究人员发现红薯当中含有预防癌症的成分，比如糖脂这一种物质可以加速体内血液的流动，帮助排除毒素和垃圾，降低癌细胞生成的几率。
不过很多人却忽略了一个问题，这一项研究当中所用到的是红薯的提取物，提取物并不是直接吃红薯，这一项实验只能是证明红薯的确能够具有什么的效果，但并不一定吃红薯就能够预防癌症。
如果我们想要达到实验的量是完全不可能的，平时我们吃太多红薯的话，也会引发腹胀的现象，所以大家在平时可以适当吃红薯，但是想要通过靠吃红薯来抗癌是不可能的。
02吃红薯会给身体带来哪些好处？
增强体质
红薯当中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素，氨基酸以及矿物质，经常吃红薯可以为身体补充能量增强抵抗力，提高抗病能力。
防治便秘
红薯当中含有丰富的膳食纤维，经常吃红薯有助于促进胃肠道蠕动，加快粪便的排出，也能够达到预防和改善便秘的问题。
减肥瘦身
红薯的脂肪含量是非常少的，吃红薯不仅不会增加体重，红薯当中的膳食纤维还能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，在一定程度上能够达到减肥瘦身的效果。
预防心血管疾病
红薯的不饱和脂肪酸含量是比较高的，这种物质有利于防止脂肪在血管当中的大量沉积，帮助维持血管的弹新，辅助降低血液黏稠度，经常吃红薯有助于降低动脉粥样硬化发生。
03红薯虽好，3类人最好不要吃
1、消化功能弱者
红薯当中的粗纤维以及淀粉含量是比较高的，不建议脾胃虚弱或者消化能力偏弱的人吃过多吃红薯会增加肠胃的负担，出现腹胀腹痛，积食消化不良的症状。
2、糖尿病患者
红薯当中的含糖量并不低，尤其是将红薯蒸熟之后热量也是非常高的，对于糖尿病患者来说，如果大量吃红薯很容易导致血糖升高，不利于血糖的稳定。
3、消化道溃疡患者
患有消化道溃疡的人，肠胃的消化能力是比较差的，对于这一类人是不建议吃红薯的，红薯当中的淀粉含量比较高，吃了之后会对胃酸造成一定的刺机损伤胃黏膜，甚至会出现反酸和烧心的不适症状。
04这样的红薯千万不要吃
长黑斑的红薯
如果发现红薯的表面出现了黑斑，说明红薯可能滋生了大量的细菌，吃了之后很容易引发食物中毒，出现在腹部，疼痛，恶心，呕吐，腹泻、发热等表现，千万不要再继续吃了。
霉变的红薯
如果发现红薯已经出现了没变，颜SE变绿或者长MAO，其中会含有大量的真菌以及致癌物质，进食之后会引起肠道功能紊乱，严重的话，还会对肝脏和肾脏造成一定的损伤。
夹生的红薯
如果红薯没有完全煮熟，出现了夹生的状态，其中颗粒状的淀粉是很难消化的，吃了这样的红薯会增加肠胃道的负担，也会导致腹部胀气，腹痛，反酸烧心等不适症状。
