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装菜、装水果的塑料袋放进冰箱,有毒?早了解早受益
更新时间:2022-10-17

不知从什么时候开始,在中老年人群体中流传着这样一种说法:别再把装水果、蔬菜的塑料袋一起放进冰箱里,有毒还致癌?这又是怎么回事呢?

经过一番调查发现,原来有传言说塑料袋内有增塑剂、苯/并芘等物质,如果人长期接触就会有致癌的危险。

对于这件事,我们先从上面说的两种物质开始,首先是增塑剂,增塑剂也被称为塑化剂,主要的作用在于能够让硬、脆的塑料,变得更加有柔韧,如果是正规的塑料袋,则不用担心,只要符合规定就是可以安全使用的。

根据保鲜膜的膜的类型,在市面上有常见的4种材质,分别为PVC、PE、PMP、PVDC。要说有一定安全隐患的则是PVC,通常在大型超市里很少能够见到,如今多被应用在菜市场、农产品。

相比于其他的塑料产品,这种塑料常被应用在常温、脂肪低的食物中,多见于新鲜蔬菜、新鲜水果、机蛋等。对于致癌的说法,目前没有研究实验可以证明PVC的保鲜膜就会致癌。

所以,大家在购买时注意来源,是可以保证安全的。对于PE的保鲜膜,在市面上也比较常见,虽然也能用来包裹蔬菜、水果,以及剩菜剩饭等等,但并不适合放在微波炉里。

剩下的两种材质保鲜膜,包括PVDC、PMP保鲜膜,耐热可以用在微波炉加热,但不适合温度180摄氏度以上的加热方式。

再来看苯并芘,世界卫生组织国际癌症机构列为1类致癌物,长期接触会导致DNA突变,已经被证明的是,苯/并芘可能会有发Ru腺癌、消化道癌、胃癌等。

但这并不代表保鲜膜中就有这种成分,因此,要想给身体健康上双重保险的话,一方面别买不带包装的保鲜膜,去正规地方购买,这样的保鲜膜有助于保障食物的美味以及健康安全,即使剩菜剩饭也能够避免交叉感染或者串味等污染。

另一方面,即使用保鲜膜也不能够完全保证就能达到杀菌、抑菌的目的,如果是已开包装的食品,切记要尽量吃完,且包裹保鲜膜的前提下,也最好用冰箱保存的方式。

除此以外,对于硝酸盐含量较高的绿叶菜,包括小油菜、油麦菜、韭菜、芥蓝等等,若采用的是凉拌烹饪方式,为避免滋生细菌等食品安全问题,最好现做现吃。

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