有网友说他有一个朋友贫血，于是买了一个铁锅炒菜吃，就这样用了几年后，贫血明显好转，他还说小时候经常和玩伴去打铁的地方捡铁花玩，当地老人都会用铁花泡水喝预防贫血。
铁锅炒菜对人体的影响可以忽略不计，人体补铁一般有两种方式，一种是动物新食品，一种是要剂补充，这位网友的朋友贫血症状有所改善，可能是饮食进行了调整，不能说是铁锅的功劳，因为无机铁很难被人体吸收，同理，铁花泡水喝那就更不可能了。
电水壶烧水和铁锅炒菜有异曲同工之妙，既然铁锅中的铁不容易作用于人体，那么电水壶中的金属也不会那么容易被人体吸收。而且现在的水壶大多是不锈钢材质，新质非常稳定。
浙江宁波市鄞州区食品检测中心用多种金属容易模拟烧水的请况，然后检测水中的金属含量，最后发现，电水壶、涂层锅、铁壶烧出来的水含量没什么变化，只要铁壶中没有铁锈，检测出的铁含量就符合国家标准。
需要注意的是铝壶，8090后应该还有印象，以前家里都有这种铝制品，颜SE发白，不容易生锈，拿在手里很轻便，用坏了还能到路边花点钱重新倒一口，但是现在很少见了，就是因为人们意识到了铝超标的危害。
实验也发现了，若是用铝锅烧水，水中会检测出铝，而且超出标准5-13倍，可见，铝壶和生锈的铁壶不宜使用，其他电水壶是可以使用的。
其实现在现代人喝水的“难题”不在于喝隔夜水还是电壶水，而是以下3点：
