面条是我们生活中，最长食用的主食之一。那么，对于糖友而言，如何吃面条，才能减缓它对血糖的影响呢？
主要有2个方法：改变面条的升糖指数；让胃“难受一点”。
一、改变面条的升糖指数
食物的升糖指数，就时影响血糖上升速度的关键数据。食物的升糖指数越高，那么这种食物吃进去后，血糖上升速度就越快。相反，食物的升糖指数低，血糖上升的速度就慢。
因此，我们要减缓面条对血糖的影响，就应该想法改变面条的升糖指数。那么，具体怎么改变呢？
普通的白米粥，一般是不建议糖友食用的。因为它太容易消化，而且升糖指数也高，但又不能给糖友提供多少热量。所以，糖友用粥当主食，并不合适。但是呢，我们若是在粥中加一些其它食材，做成八宝粥，它又很合适糖友食用了。
同理，面条也是如此。一般面条的升糖指数为81.6，是相当高的。我们虽然不能将面条做成八宝面，但是可以在面条中，添加一些其它升糖指数低的食物，比如各种蔬菜。
香菇面、青菜面、番茄面……
