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老乃乃制作千叶豆腐,非常好吃,隔三差五给小孩做,美味无比
更新时间:2022-05-31

不知道大家喜不喜欢吃豆制品,我本人最爱吃的就是千叶豆腐了,这种吃起来没有水豆腐那么滑,但是味道却更加的足,夹上一块就停不下来了,尤其是在蘸上一点其他的酱料会更加的风味可口。但是我们同时发现,现在市场上基本上买不到它,那么我们大家如何制作呢?下面有一位老乃乃经常制作这样一种千叶豆腐,非常的好吃,隔三差五给小孩做,我经常到她家去蹭饭,实在是美味无比。那么,我就将她家的做法告诉大家,可以按照步骤试试学习一下

原料处理

首先我们要选选择千叶豆腐,这种豆腐还是比较难买的,样子很像水豆腐,所以你只要直接问摊贩老板就行了,肯定会给你拿上的。我们先将其切成略微小一点的片,这样有利于炒的时候,能让其更加入味,不用担心里面没有烧熟而外面烧糊的请况。接下来要切好一部分香葱,将其切成段。配上一点点大蒜,可以剁成蒜蓉。之后来上一点生姜片,这是为了压住后面的肉质的腥味,因为我们要加入一点点猪肉,光有豆腐肯定是不够味美的,所以要来上一点肉,最好是五花肉更加美味,同样将其切成细片。最后再来上点辣椒片,以及配上点洋葱切碎。将这些材料准备好放在碗里面备用。

炸豆腐

接下里就是真实的烹饪的步骤了,要起上一口热锅,往里面倒入适量的食用油,油量要比一般的菜多上一点,因为豆腐比较吸油,干巴巴的就不好吃了。开上大火,将油锅烧热,油温达到7分的时候能看到锅边冒出了丝丝白烟,这时就就可以倒入千叶豆腐进去,翻炒幅度要快准狠,不要犹犹豫豫。这样的烹炸之后,能让豆腐更加香味,而且吃起来也会更加软乎乎一点,更有利后面入味。这个过程大概需要个半分钟,等到看到表面出现了泡泡的时候,略微膨胀了许多就可以将其打捞出来,沥干净油分放入到碗中备用。

炒千叶豆腐

我们可以注意到,锅中还是残留下一些油的。我们利用这些油下入洋葱,之后翻炒爆香。接着倒入我们准备好的猪肉,持续翻炒将其炒熟,直至失去了肉SE之后,我们倒入花椒、葱段、蒜片和生姜片等所有配料,一同翻炒,持续时间半分钟。之后加入生抽,倒入我们备用的炸好了的豆腐,这样一同翻炒入味,倒入少许的清水,因为此刻的锅中水份差不多没了,之后再炒上一会,就可以准备起锅收汁装盘上桌了。

在烹饪的过程中,调味品可以按照个人喜好来下,这是没有固定的。这道千叶豆腐也就完成了,吃上自己烹饪的美味,心里是美滋滋的,更何况最喜爱吃豆制品了。好了,你还有什么样的建议呢?欢迎留言讨论,关注美食,我们共同进步

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