家常下饭菜，肉片烧茄子，好吃又下饭，特美味，看着都流口水了，不动手做一做怎么对得起自己的口水？
茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢新胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
肉片烧茄子
一、准备的食材：
茄子，肉片，香菜，姜，蒜，洋葱，白胡椒粉，料酒，生抽，甜面酱，油，盐，白糖，淀粉
二、具体做法：
1.肉片里放少许白胡椒粉、料酒、淀粉、盐，抓匀备用
2.茄子去帝，切成1厘米的厚片，在每片茄子的正反两面轻轻划上棋子格
3.起锅锅热放入50g的油
4.中火，放入茄子片，每片每面煎制约2分钟左右，把茄子的两面都煎至金黄SE
5.将所有的茄子片煎好
6.香菜切成碎末，姜切成碎末，洋葱切成碎末，蒜一部分切成碎末，一部分切成片
7.热锅凉油放蒜片、姜末、洋葱碎，爆香
8.放入五花肉肉片，翻炒至变SE。放入少许白胡椒粉，沿锅边烹入1勺料酒，放入1勺生抽，翻炒均匀
9.放入煎好的茄子片
10.放入1勺甜面酱。翻炒均匀后中小火焖5分钟左右，期间可放少许的水
11.肉片茄子烧好后放入少许的盐调味
12.最后可放入少许的白糖提香
13.放上香菜末和蒜末，吃的时候搅拌就可以了
