夏天气温高，湿度大，出汗比较多，最容易流失钾，体内的钾元素含量一旦减少，中风、心脏停跳一些吓人的病症就会冒出来。
如果体内严重缺钾，你的心跳可能会慢到休克，缺钾对心脏造成的伤害最严重。
如果体内缺钾，血管会收缩，导致血压飙升。研究证实，钾对预防高血压等慢新疾病具有重要作用。
当人体钾摄取不足时，血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖病症。
MAO豆：MAO豆是尚未成熟的黄豆，其营养成分更容易被人体吸收利用，MAO豆是新鲜豆类蔬菜，具有黄豆的营养价值，各种维生素，矿物质等含量也很高。
MAO豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食衣不振，能够防止血压升高以及中风。
MAO豆对于高血糖者来说也是很不错的食材，常吃MAO豆对改善血糖有帮助，因为豆类食物普遍升糖慢，另外MAO豆含有一种皂苷也能起到降血糖的作用。
MAO豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚麻酸和亚油酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
