说到烤鸭，很多人都会想到北京烤鸭，因为北京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式。北京烤鸭被誉为“天下美味”，味道上肯定不会让大家失望，SE香味俱全，SE泽红园，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。那么“完美”的食物，自然价格也不会太低。
因为北京烤鸭那么受欢迎，所以市场上也出现了其他品牌的烤鸭，虽然味道上比北京烤鸭差一些，但还是很美味的。一些不知名的烤鸭，它们的价格也比较便宜，就是为了满足一些消费不起北京烤鸭的消费者。
现在很多餐厅中，都有烤鸭这道美食，顾客看到都会点，这也是一道受欢迎的菜。餐厅中的烤鸭，也是师傅现场帮你片，顾客也可以看着师傅片鸭肉。
师傅片鸭也是很考验刀工的，不要看他很简单，很轻松的样子，其实需要很好的刀工。首先需要把鸭皮片下来，之后把片里面的鸭肉。
因为这些师傅刀工都很好，所以他们可以在短时间内，片好一盘烤鸭，皮和肉都是分离的。师傅片完时，相信很多人都会看到，上面明明还有肉，师傅就是不片了。你要是问师傅为什么不片了，他会回答你片不了了。
