2、准备好适量经盐、适量面粉，将鱼表层抹上少许盐，腌数分钟。准备好的面粉撒在鱼的表层，两面都撒上。

3、热锅冷油，将鱼入锅煎制，注意火候，如中大火，煎得就快些，但要注意时间以免煎糊了，小火要慢煎。

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