白SE(或黄SE)的种子味道比黑SE(或褐SE)来得淡

十三、番红花

这种昂贵的辛香料通常都是卖花蕊柱头的部分，加为粉状的很容易搀有杂物

十四、郁金根

味道比较臭

十五、豆蔻

豆蔻状如桨片，即肉豆蔻的网状外皮。因为在家磨成粉比较麻烦，可买市面上粉和浆片状的制品

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