四、开水煮肉
接下来烧一锅水，水开之后转成中小火，将腌制过的肉少量多次地放进去。如果你有耐心的话，也可以将肉一块一块地放进去，这样可以有效地避免肉之间的粘连。
全部放进去之后，我们用筷子轻轻地将它翻动一下，稍微煮个1分钟左右，我们的肉已经变SE了，这时就可以把它控水捞出来烹饪啦。经过这几个步骤做出来的瘦肉十分嫩滑，无论你怎么煮，煮多久，都不会发柴，吃下去的每一口肉都是鲜香柔嫩的味道。接下来，小编就用这一盘鲜嫩的肉做一道青椒炒肉丝吧。
五、青椒炒肉丝
