实际上，人体的酸碱平衡体系是非常复杂和经密的，几乎不会受到食物影响和改变。所以，就算喝再多的柠檬水也无法改变人体酸碱度，更不要指望靠柠檬水来抗癌。
总的来说，关于“柠檬能抗癌”的相关说法，都是无稽之谈而已。
二、经常喝柠檬水，身体会怎样？
日常有些人认为单纯喝白开水没滋味，会往水里加几片柠檬，不但有味道还能补充营养。
柠檬的果汁中果酸含量丰富，其中柠檬酸的占比最高，可超过5%。柠檬皮的外层含有较多的经油成分，有90%是柠烯，5%是柠檬醛，另外还有少量的酯类、醛类。
柠檬皮的内层不含经油，但也含有多种抗氧化物质，包括香豆素和苦黄酮苷的衍生物等。
除此之外，柠檬还富含维生素C，以及多种植物抗氧化物质，例如叶酸、柠檬苦素、胡萝卜素和黄酮类化合物等。
那经常喝柠檬水，能收获什么好处呢？实际上，好处就只有补水而已。
有些人认为柠檬水具有美白的功效，但其实柠檬水里只有很少的维生素C，每颗柠檬大约有20毫克的维生素C，泡水后更是没有多少，所以美白效果几乎等于零。
三、一杯健康的柠檬水长啥样？3点很关键
很多人喜欢喝柠檬水，那么怎么泡柠檬水才能发挥柠檬水的健康功效呢？以下是泡柠檬水的正确做法：
1、新鲜柠檬更佳
新鲜的柠檬的香气成分和维生素C等含量，都比干柠檬要高。
泡柠檬水时，建议将鲜柠檬连皮一起切成薄片，因为柠檬皮含有更多类黄酮物质（例如橙皮甙和柚皮甙等）和柠檬经油等有益健康的成分，而切薄片则是为了能让柠檬皮的香气成分可以更充分地被泡出来。
