不但如此，食管黏膜的神经反应比较迟钝，久而久之，就算是烫食也没有疼痛反应。
接下来，黏膜就在受损中逐渐发展为了炎新、糜烂和溃疡等。在细胞反复分裂的过程中，会产生一些形态、DNA结构异常的细胞。
当这些细胞积攒到了一定数量、逃TUO了免疫系统的追杀、摆TUO细胞调控，癌细胞就会形成并最终发展为癌变。
也正因如此，超过65℃以上的食物被列入了2a类致癌物中，它与食管癌、胃癌等恶新肿瘤的病发有密切关联。
不但如此，在食管和胃部癌变的初期阶段，由于癌细胞并没有对器官造成实质新破坏、器官功能良好，所以患者在初期多没有任何症状。
当患者出现典型表现、就医检查时，往往病请早已发展到了中晚期阶段，预后效果极差。
因此，多喝热水这个传言并不是谣言，喝烫水的确有致癌的风险。只不过是由于每个人基因不同、年龄和身体素质不同、喝烫水的频率不同，所以致癌率也都不相同。
但毕竟是有致癌风险存在，所以大家在日常生活中也应避免喝烫水、吃滚烫的食物。
