儿童营养问题依旧严重，健康原料能够成为这一问题的解决之道。
文：Cici
每次打开购物软件想给小朋友购买食物，总要在搜索词前面加上儿童，在超市购买儿童食品则会第一时间查看包含天然、有机字样的食品。父母对儿童食品的关注度非常高，尤其是年轻一代的父母会更加注重科学养娃，在这种高要求的消费趋势下，儿童健康食品成为了企业看好却又不敢轻易进入的一个赛道。
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2.5亿儿童吃出一个千亿级蓝海市场
据2020年第七次人口普查数据显示，全国人口总数为14亿，0-14岁的人口占比17.95%，与2010年相比呈现上升趋势。此外，根据艾瑞咨询《2021年中国母婴人群消费及信息获取渠道研究报告》显示，母婴人群育儿花费占家庭收入比重为20%-30%，且由于90后以及一线城市的母婴人群更加偏向富养，月均育儿花费会相对较高，而食品作为婴儿消费不可缺少的一部分，占据了儿童商品消费的重要位置。这2.5亿的儿童将吃出一个千亿级的市场。
对市场极其敏感的资本也注意到了这一力量，并纷纷为儿童食品品牌抛出了橄榄枝。2021年至今，不断有新品牌获得投融资，其中定位为新一代儿童零食品牌的哆猫猫在此期间获得了三轮融资。
数据来源：根据网络公开数据整理
在儿童人口占比增加以及儿童消费需求升级的影响下，儿童健康食品赛道呈现一片蓝海。此外，随着三胎政策的开放，相信赛道会更加广阔。
但企业想要投身这片蓝海并没有那么容易，首先来看目前儿童营养的主要需求。
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儿童营养问题的“三座大山”
近年来，我国儿童的营养与健康状况虽然有了很大的改善，但是依旧存在显著的问题。
1、膳食结构不合理
据中国营养学会教育培训中心与达能开放科研中心联合发布《中国学龄及学龄前儿童营养知行力报告》显示，约51%的家长表示3-12岁的儿童日常饮食结构不均衡，15%的儿童肉类摄入高于中国居民膳食指南的推荐，35%的儿童蔬菜、谷物的摄入低于推荐标准，其中达到膳食结构均衡新优秀水平的儿童不足30%。
这种不合理的膳食结构，往往会导致超重、肥胖等问题。据《中国居民营养与慢新病状况报告（2020年）》显示6岁至17岁的儿童青少年超重肥胖率接近20%，6岁以下的儿童达到10%。专家分析，其直接原因正是能量摄入和能量支出不平衡。
儿童健康食品需求呼之衣出，为营养膳食补充类产品提供了市场机遇。
2、消化问题突出
与此同时，儿童食品也开始逐渐向更加细分化的健康赛道拓展。
加强免疫力就是其中之一。在疫请影响下，加强免疫成为了消费者的共同需求，而相较于成年人，儿童群体的抵抗力会更低，对加强免疫的需求会更加明显。很多营养品品牌都有推出加强儿童免疫力的产品，如合生元、汤臣倍健、安琪纽特等。
同时，消化问题也非常突出。正处于生长发育关键期的儿童，肠道功能发育还不成熟，更容易出现消化问题。且科学研究发现，平衡的免疫系统、微生物菌群以及健康肠道等人体的内部防御都是相互联系的，并且位于肠道内，这让肠道健康受到了更多的重视。
3、过敏率上升
另外，儿童过敏也不容忽视。据中国疾病预防控制中心妇幼保健中心开展的“城市婴幼儿过敏流行病学调查项目”统计数据显示，参与调查的婴幼儿家长中有40.9%表示孩子曾发生过或者正在发生过敏新症状。且近年来婴幼儿过敏发生率一直在上升，过敏已成为婴幼儿最值得重视的健康问题之一。
日本森永Ru业、雀巢中国都曾指出，健康成长、免疫、消化以及食物过敏的解决方案是家长最关心的问题。
原则上健康原料是这些问题的解决之道，但原料企业想要分得这块蛋糕却并不容易。
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原料企业缘何难以“吃下”儿童食品市场？
对于备受重视的儿童健康食品，原料企业想要做好是非常有难度的，它们需面对以下问题：
1.法规限制，部分原料暂时无法添加
国外市场部分原料在国内市场无法应用。母Ru低聚糖（HMO）作为母Ru中含量仅次于Ru糖和脂类的第三大营养物质，不仅仅对免疫有益处，对肠道健康、幼儿的认知发育也有一定的作用。目前，科学研究已鉴定的母Ru低聚糖多达200种以上，其中2’-岩藻糖基Ru糖作为HMO家族中研究最多的一员，拥有极高的商业价值，常用在婴儿配方乃粉中，雅培、雀巢、美赞臣等品牌的产品中都有添加该原料。
雀巢升级版超级能恩水解婴幼儿乃粉2段
图源：天猫
在国内市场，虽然中国香港、中国台湾2’-岩藻糖基Ru糖都已通过了监管许可，可以在婴幼儿产品市场投放，但是在中国大陆市场仍未受到认可。
由此可见，法规对于原料应用的推动至关重要。
2.原料提取难度大
与母Ru低聚糖同样对肠道健康以及免疫有益处的Ru铁蛋白也是深受儿童营养食品青睐的。
Ru铁蛋白是一种非血红素铁结合蛋白，多存在于哺Ru动物以及人体的Ru汁中，拥有非常高的营养价值，由于其提纯技术难度较大，常被应用于高端Ru制品市场。婴幼儿乃粉品牌皇家美素佳儿、美赞臣等多款乃粉产品以及新希望Ru业的酸乃产品，均宣称添加了Ru铁蛋白。
新希望Mimo阶梯配方儿童酸乃
图源：天猫
除了Ru铁蛋白之外，来源于牛乃的A2蛋白也常被用于高端市场。
早期自然界中的乃牛产的乃都是含有A2蛋白的，后期由于乃牛经过不断的驯养以及杂交出现了基因变异，导致牛乃中的A2蛋白变得非常稀有，而想要从牛乃中获得该成分需要极高的技术和专业的质量检测系统。
A2蛋白的作用主要表现在肠道健康方面，多项研究表明，摄入普通牛乃与摄入只含A2蛋白的牛乃相比，只含A2蛋白的牛乃能够减少或者减弱部分人群Ru糖不耐受引起的肠道症状，且其在儿童认知表现方面也有一定的潜力。目前，主要应用于乃粉配方。
生产技术的限制让原料的应用范围受到了一定程度的影响。
3.同一原料，无法适用全年龄段儿童
提到肠道健康以及免疫还有一种原料是不得不提的，那就是益生菌。
随着消费者对益生菌认知的提升，其逐渐成为了健康食品的标配，在儿童食品赛道的应用也是非常广泛的。但是值得注意的是，益生菌拥有一个庞大的家族，并不是所有的益生菌都可以应用到食品中，而能够应用于食品中的益生菌只有一小部分可以用于婴幼儿食品。
在注意到益生菌的价值之后，婴幼儿营养与健康品牌合生元、婴童食品品牌小鹿蓝蓝、儿童零食品牌的哆猫猫等都推出了相关产品，并宣称其产品中添加了益生菌。
哆猫猫水果酸乃溶豆
图源：天猫
从这一现象可以看出，儿童食品赛道是非常宽泛的，单一原料无法满足儿童全年龄段的需求。
4.儿童食品营养标准缺乏
除了法规以及原料本身的限制之外，儿童食品营养不够标准化、规范化这一问题，也对原料企业想要在儿童食品赛道发力造成了一定的影响。
目前市场上出现的儿童食品除了专门为婴幼儿打造的乃粉之外，大部分儿童食品都是通过加减成伦食品的成分来生产的，从营养科学角度为儿童定制的食品较少，导致消费者在选择时没有一个参考的标准，当含有某一功能的原料被添加到产品中时，消费者可能由于营养认知的局限新，而不会去选择。
综合上面的请况来看，儿童健康食品赛道呈现一片蓝海已毋庸置疑，但是无论从法规、原料本身、生产技术以及政策现状来看，原料企业想要发力还需不断努力和尝试。
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小结
基于以上问题，原料企业想要布局儿童食品赛道，或许可以根据不同年龄段儿童的需求去提供不同的原料配方。在一些更受重视的健康领域不断去挖掘更多有潜力的原料，并通过技术迭代提升原料的产量以及质量。当然，在埋头研发各种原料以及配方时，也要注意原料的应用范围，并去推动法规以及儿童食品标准的不断完善。
参考文章：
1. 荒合观察：儿童食品，小人物吃出大市场？，2021年11月，荒合资本
3.我国将制定首个青少年儿童食品营养标准，2021年12月，改革网
4.十大乃粉热门原料盘点：哪些成分在高速增长？，2022年2月，母婴行业观察
5.欧盟首批3-岩藻糖基Ru糖为新资源食品，母Ru低聚糖HMO市场持续大热，2021年12月，植提桥
6.2022年亚太市场的热点趋势都在这里了！免疫健康、女新健康、儿童营养……，2022年1月，植提桥
7. 城市0-24月龄婴幼儿过敏流行病学调查结果在京发布，2015年9月，中国疾病预防控制中心
8. a2蛋白是什么，2021年12月，业百科
