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孟津县平乐镇朱仓村:手工粉条引领群众走上致富路
更新时间:2020-12-09

中国经济周刊-经济网讯 进入冬季,正是漏制粉条的最佳时节,传统手工红薯粉条迎来了加工生产销售的旺季。平乐镇朱仓村开始热闹起来了,村里皆是忙碌景象。

记者随机走访了两个粉条加工作坊,见证了手工红薯粉条的生产制作过程。作坊里热气腾腾,十余名村民组成一条生产线,打芡、漏粉、煮粉、捞粉、晾粉等多道工序,村民分工明确,忙的不可开交。制作粉条看似简单,却有着十分复杂的过程。复杂的工序提供了多个就业岗位,吸纳了村民前来就业,村民得以增收致富。

由于粉条采取传统手工工艺经制而成,有效确保了每一道工序做好、做到位,保证了粉条不含任何防腐剂,属纯天然绿SE食品,粉条纯净、偷明、厚薄均匀、久煮不断、柔软适口、劲道爽滑,颇受消费者青睐,吸引周边村民慕名前来加工、购买。

据了解,朱仓村的粉条制作技艺传承至今已有百余年,村民个个都是制作粉条的行家。该村共有5家手工红薯粉条加工作坊,粉条成为当地群众发家致富的好门路。(郭振华 陈笑迎 宁柯)

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