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成县:手工挂面拓宽群众TUO贫增收渠道
更新时间:2020-02-14

冬日时节,带着对昔日“挂面之乡”的诸多期盼、设想和疑问,记者驱车一路向西,一个多小时的路程后,便来到了苏元镇张湾村。远远地,便见很多农家的院落里、或屋顶上挂满了如丝如瀑般的挂面,在灰暗萧瑟的冬景的映衬下,显得格外引人注目。

家住苏元镇张湾村的支红娃,今年51岁,一家三口,对手工挂面请有独钟,举全家之力,都通过挂面产业勤劳致富,他的媳妇闫永春也是村里出了名的挂面能手,同时也是苏元镇巾帼创业示范户,在他们的带领下记者来到他们的小型挂面车间,了解了挂面生产的全部流程。近年来,成县开始大力发展农村电子商务,这为成县手工挂面走向更加广阔的市场开拓了渠道,成县挂面依托电商,线上线下销售,大大提高了群众的收入。

“我们家的挂面已经挂了20多年了,这是老祖先传下来的(手艺),做工细致,全部是潘林麦。今年我们已经做了5000多斤了,卖了3、4万元。”

在不远处的苏元镇张湾村的扶贫车间,村委会副主任支春雷正在将一把把挂面装箱,原来是来了一个城里的客户专程开车前来购买他们村的挂面,他们说这是冬季访亲送友的最佳礼品,不仅营养价值高,口感好,易存放,做起来方便快捷,挂面有很多种吃法,百吃不厌,其口感筋道,老幼皆宜。手工挂面作为成县特有的传统工艺很受市场青睐,挂面的大量生产不仅让更多人品尝如此美食,同时让村民不再外出打工照样可以赚大钱。

同样,在黄陈镇苇子沟村,家家户户也是冬季通过挂面获得更多的收益。

“我们一年挂挂面可以买两三万元,这个挂面下到锅里吃起来又好,不碎,不面,这是早上起来先揉面,之后破大乔,搓小乔,然后盘到锅里发面,面发好之后缠到面筷子上,第二天起来就把面挂到外面,有太阳的话,当天下午就可以收,第二天就可以上市去卖,1斤卖六块钱。”

如今,成县各乡镇农民会在冬闲时机,利用手头的一技之长,加工传统工艺优质食材的手工挂面增收,创造幸福美满的农家生活,拓宽了群众TUO贫增收渠道。

成县一个远离繁华的偏远山村,年轻人大都外出务工,中老年人依然传承着自给自足的日出而作日落而息的生产生活方式。一份挂面,一份乡愁,没有复杂生产只有顺季节生产,没有经美包装只有初级味道,远离尘世的污染喧嚣。

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