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吃嫩扫帚苗有哪些好处?
更新时间:2021-09-12

此野菜是痛风的“死对头”,越吃眼睛越明亮,老少皆宜,营养美味

蒸扫帚苗

食材:嫩扫帚苗300g,适量的面粉,3个机蛋,适量的蒜、芝麻油、盐。

做法:首先把嫩扫帚苗洗净,控干水分;然后把控干水分的扫帚苗倒入盆内,在盆里加入少量的熟油和面粉,用手去搅拌均匀,让每片叶子都被面粉所包裹;最后在锅中烧水,把扫帚苗放入在蒸笼内,用纱布垫上,盖上锅盖,蒸5分钟。

随后把3个机蛋打入碗中,加入少量的盐,把机蛋打散,在锅中刷上一层油,把机蛋倒入锅内,摇平蛋液,使其煎成蛋饼状,切成蛋饼丝备用;此时把蒸好的扫帚苗取出,倒入盆中,用筷子搅散;

把大蒜切成蒜末,放入到扫帚苗中,加入适量的盐搅拌均匀;最后把蛋皮也放入扫帚苗中,撒上适量的香油,一起搅拌均匀,即可装盘食用。

吃嫩扫帚苗都有哪些好处?

01.防治痛风

经常吃一些蒸扫帚苗,还可以降体内的尿酸含量,防治痛风发烧等症状。

因为扫帚苗有着利尿、强壮身体的功效,还能溶解体内的尿酸,对于尿酸过多引发的痛风、尿路结石、泌尿系统感染、皮肤瘙痒症均可缓解,因为其嫩苗可以利尿消炎、清湿热。

02.防治红眼病和夜盲症

在扫帚苗中含有丰富的胡萝卜素、维他命等营养物质,非常有助于眼部神经的发育,改善眼底黄斑,加强人类双眼在黑暗中工作的能力,对于防治视力下降、红眼病、夜盲症等,均有很好的疗效。

03.清肠毒

扫帚苗中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物,可以有效的清除体内的垃圾毒素和废物,加快肠道的蠕动,促进排便。除了清肠毒外,对于身体的多种毒素都可以帮助排出体外。

04.利尿消肿

因为扫帚苗归脾经,是一种利尿消肿的健康食物,可以防治小便不畅、小便涩痛、身体浮肿、尿滞留等症状。

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