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腌腊肉时,到底先洗不洗?牢记5要点,腊肉耐放,咸香可口味道好
更新时间:2021-09-12

导读:腌腊肉时,到底先洗不洗?牢记5要点,腊肉耐放,咸香可口味道好,大家好,我是水墨尚食,今天跟大家分享腊肉的制作方法。

小雪过后,大雪临近,天气也越来越寒冷,又到了腌制腊肉的好时候,腊肉就是用新鲜的猪肉,先腌制后晾晒或烟熏制作而成,其咸鲜味美,风味独特,很是有人。到了冬月,南方地区一直有腌制腊肉的风俗习惯,此时天气寒冷,腌制肉不易变质变味,而且腌制好的腊肉正好过冬,煮火锅,炒菜炖肉特别香,素有“一家煮肉百家香”的美誉。

每年到了冬天,我们这里家家户户或多或少都会腌制一些腊肉,有的甚至腌制整头猪够吃大半年,腊肉防腐能力强又耐放,保存得当,放一年也不会坏,而且去寒开胃,咸香下饭,是冬季里一道特SE佳肴,制作好的腊肉可以蒸熟直接切片食用,也可以搭配素菜炒制,还可以涮火锅,煮汤烧肉,特别是和冬天的蒜叶搭配,那个鲜香让人想想就流口水。

腌制腊肉到底先洗不洗

关键词:腊肉,到底,先洗,不洗,牢记,要点,耐放,咸香,可口,味道好
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