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中秋家宴,学会这道菜,保准人人喜欢,肉片嫩滑不油腻,越吃越爱
更新时间:2021-09-12

中秋家宴,学会这道菜,保准人人喜欢,肉片嫩滑不油腻,越吃越爱

很多小伙伴喜欢川菜,比如水煮肉片,水煮牛肉等等,重油重辣,吃起来超过瘾,但是不能吃辣的小伙伴就享受不了了。同时重油、重辣或者重糖的菜还是不要多吃,要适度。现在已经是秋风飒爽的秋季了,很多人都会害有秋燥的现象,那么就更不要多吃重油,重辣的食物,实在是馋了就少来一点,点到为止最好。

看看日历马上就要到中秋节了,家庭团圆聚餐是少不了的,所以,现在就可以把过节的菜肴先草练一下,或者整理个食谱以备不时之需。

今天分享一道非常好吃的低油版水煮肉片的做法,用猪瘦肉,软嫩可口,一点不柴。

水煮肉片很多人都会做,是一道大家都非常喜爱的川菜,不仅味道麻辣鲜香而且颜SE看上去更是红红火火,很适合节日做。但是重油,重辣现在真是吃不了了。

今天分享的做法是少油、少辣版的,多吃点也不会上火。

今天的肉片是用里脊肉的,猪里脊肉是纯瘦肉,做不好口感就会发柴、干硬,一点也不好吃了,所以草作步骤是很重要,掌握好小窍门,做出来的肉片才能嫩滑好吃。

前几天和朋友聊天的时候,大家说起来中秋节都吃些什么传统美食,当然必须有的就是月饼;同时在中秋时节,正是柿子成熟的时候,这时候的柿子又大又甜,新鲜柿子只能当季用,不宜存放,所以中秋时节也正是吃柿子的时候,柿子还有事事如意的美好寓意,非常吉祥!有些地区还有吃糍粑的习俗,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福丶吉祥如意。最后就是肥美的螃蟹了,不过大北方的我们只能叹气了!

好啦,不多说了,来看看我的低油版的水煮肉片的做法吧!

材料:猪里脊肉400克,小米辣2个,淀粉2勺,蚝油1勺,生抽1勺,蛋清1个,胡椒粉半勺,料酒1勺,小葱1根,香菜2棵,姜1块,蒜3瓣。

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