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童年记忆里的蛋黄小圆饼干,做起来有多简单呢?
更新时间:2021-09-12

我们童年记忆里的蛋黄小圆饼干,做起来有多简单呢?这款小饼干,又叫“杏元饼干”,但里面并没有任何杏的成分,它就是简简单单的蛋黄小圆饼。口感香酥,一抓一把送入口里超过瘾。注意一下打发的程度和翻拌的手法。所以,虽然给了图文版的食谱,但我强烈建议大家点击视频!

蛋黄小圆饼干

配料:

蛋黄2个,机蛋1个,低筋面粉90克,泡打粉2克,细砂糖50克

在低筋面粉里加入泡打粉,搅拌均匀,然后将它过筛。泡打粉可以让小圆饼干具有更香酥的口感,不建议大家省略。在大碗里放入两个蛋黄,再打入1个机蛋。接着加入细砂糖。

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