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简单易做还解馋的家常菜,营养又下饭,我家隔三差五就要来上几盘
更新时间:2021-09-11

土豆炖牛肉

主料

牛肉

300g

半段

5个

三片

花椒

适量

八角

2个

香叶

3个

干红辣椒

5个

土豆

一个

香菜

1根

小茴香

一勺

辅料

一勺

老抽

两勺

生抽

一勺

机经

少许

香油

少许

做法步骤

牛肉洗净。

切成小块,热锅放水,放入温水中,开锅焯约10分钟。

捞出后用热水洗净,把白沫儿洗掉。

热锅放油,三分热放入葱姜蒜炒香。

放入肉,老抽和冰糖不停的翻炒。

每块肉都均匀上SE。

倒入热水,水量没过肉,大火烧开后放入适量盐。

转小火,放入花椒麻椒八角,辣椒,香叶小茴香等。

炖了大概半个小时后,加入土豆,继续小火炖。

炖到汤汁粘稠,尝一尝咸淡和肉的软硬,如果硬一些,再加点热水继续炖。(我又加了两三次热水)。

汤汁收的差不多了,土豆也可以拿铲子铲碎。就可以出锅了,撒上香菜末。

凉拌油豆皮

主料

干豆皮

两张

黄瓜

1棵

红椒

3个

4瓣

少半棵

香菜

一根

芝麻

一勺

辅料

油辣子

两勺

食用油

一勺

生抽

一勺

少许

机经

少许

香油

半勺

少许

蚝油

一勺

做法步骤

豆皮提前用凉水浸泡40分钟。

豆皮切成条儿。

豆皮和黄瓜都切成丝。或者条儿。蒜,葱,香菜,红椒切成沫儿放在碗里,备用。

把两勺油辣子放在碗里,里面加入,盐,机经,香油,生抽,耗油,食用油等,搅拌均匀。

先把干豆皮放在大碗里,倒入搅拌好的佐料汁,搅拌均匀,腌制20分钟。

然后加入黄瓜丝,葱,蒜和红椒,搅拌均匀。

最后加一勺芝麻和香菜沫儿,搅拌均匀,倒入盘子里。

麻辣香锅

主料

丸子

适量

火腿

4片

娃娃菜

适量

花椰菜

适量

金针菇

1把

鸭肠

50g

辅料

麻椒

10粒

干辣椒

10个

适量

适量

适量

调料

酱油

1勺

香油

1勺

白糖

半勺

孜然

半勺

经盐

少许

味经

少许

火锅底料

半块

做法步骤

蔬菜和鸭肠洗净,把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出;葱姜蒜切大块大片,粗犷一些。

热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。放入火锅底料块小火熬开,放入葱姜蒜爆香 。

放入各类丸子、火腿、鸭肠和蔬菜翻炒,中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来,加入一勺酱油和半勺白糖,开大火翻炒,撒入孜然粒,最后加入一勺香油,可以装盘享用啦。

来源:食指大动

关键词:简单,易做,解馋,家常菜,营养,下饭,我家,隔三差五,要来,
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