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白菜的全新吃法,不炒不凉拌,嫩脆可口,酸香味十足
更新时间:2021-09-11

酸菜好吃全靠这一技巧,2天就发酸,做饺子馅、炖牛肉都很好吃。

时候记忆中整个冬天都是萝卜白菜,醋溜白菜、凉拌白菜、白菜粉条、白菜豆腐,那时候觉得冬天好漫长啊,白菜总也吃不完,虽然白菜、萝卜是冬天的主菜,营养价值也很高,但是经常吃也难免会腻,那时候物质条件比较匮乏,不吃白菜是有些不可能的,只盼望有其他白菜的做法,也好换换口味。

白菜

直到那年远方的姨婆来到外婆家探亲,带来了一种白菜的全新吃法,这才拯救了我对冬天的“恐惧”,姨婆教外婆用白菜做酸菜,虽然现在酸菜的做法已经很普及了,但是对那时比较蔽塞的农村来说,是很新鲜的吃法,白菜经过腌制以后,一改原来煮了就稀烂的特新,变得不仅耐煮,而且不管什么菜肴添加了酸菜,都嫩脆可口,酸香味十足,让人一闻见就颇有食衣。

酸菜

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