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“伤肝名单”已公布,4种蔬菜位列其中,提醒家人:尽量管住嘴
更新时间:2021-02-22

肝脏,被称为是“人体化工厂”,主要负责排毒、代谢以及合成的功能,人体中的脂肪和部分毒素、化学元素等需要肝脏进行处理。

据卫生部门统计,我国的肝病患者累计有3亿人左右,占全球患者总数的50%以上,并且其中因不良饮食所导致的肝病患者占据了70%左右。

对此,我国膳食营养学会给出了一份伤肝名单,其中含有我们常见的4种蔬菜,看了之后转告家人,再喜欢也要管住嘴。

“伤肝名单”已公布,4种蔬菜位列其中,提醒家人:尽量管住嘴

蔬菜一:腌制蔬菜

我国食用腌制蔬菜已有近3千多年的历史,蔬菜经过腌制,会变得爽脆可口、味道丰富,很受国人的喜爱。

但是腌制蔬菜时,为了防止其发生变质,会添加大量的食盐,通过长时间的腌制会滋生出亚硝酸盐。

亚硝酸盐在与氨类反应以后,会产生为亚硝胺的有毒元素,对肝脏细胞产生严重的危害,使肝脏更易发生病变。

蔬菜二:久泡菌类

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