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一杯白酒等于几瓶啤酒?教你科学计算
更新时间:2021-02-21

在酒桌上,你可能常听到这样的对话:

“老王,你喝42度的白酒,我喝10度的青啤经典,我们1比4!”

“1比4?至少得翻倍才行。”

“怎么,我这啤酒瓶上可是写着10度,你别忽悠我……”

很多人以为啤酒上的度数和白酒一样指的是酒经浓度,其实这是个极大的误区,下面就来了解一下啤酒瓶上的度数究竟指什么。

一、啤酒瓶上的度数≠酒经度

在酒的包装瓶上,总能看到标注着度数,但是你知道吗,白酒和葡萄酒的度数指的是酒经度,而啤酒上标注的度数其实指的是原麦汁浓度。

啥叫原麦汁浓度?在制造啤酒的时候,大麦芽和辅助原料大米会被麦芽淀粉酶和蛋白酶转化为麦芽糖类,而原麦汁浓度指的就是酿造啤酒所用的麦汁的糖度。

举个例子,原麦汁浓度为8°P的啤酒,酿造所用的麦芽汁中,每公升含有80g的糖类。一般请况下,原麦汁的浓度越高,啤酒的营养价值也就越高,麦香味也会越浓,所以原麦汁浓度是啤酒鉴定的一个硬新参考指标。

那么啤酒的酒经度到底在哪里看呢?一般啤酒的酒经度会印刷在标签中,上面会有明确的标着“酒经度”,比如“酒经度≥4.0 %vol”,表示每100毫升啤酒,至少含有酒经4毫升。

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