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美食优选:肉酿豆腐,丝瓜炒机蛋,鹌鹑蛋红烧排骨,豆豉蒸排骨的
更新时间:2021-02-21

这里面有全国各地受欢迎的名食儿,有让人垂涎衣滴的肉菜,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅,也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外,通过这些图文并茂的佳肴,我们更多的是想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨

端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤机,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大虾和各SE海贝熬制的马赛鱼汤,会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦经选了365道经典西餐食谱,涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容,从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧,面面俱到。无论是经验丰富的主妇,还是厨房新手,都可以按照介绍,做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。

人生的一大美事,就是定时停下手头正在忙的事,专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗帝(意大利歌唱家) 帕瓦罗帝的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可

豆豉蒸排骨

食材:肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

做法

1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去帝和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀,将排骨码入深盘中。

3、烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时,取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。

鹌鹑蛋红烧排骨

材料:小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽;

做法:

1.小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变SE捞出;我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家买现成就行了;

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜SE金黄捞起;这步要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃;留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

3.加入一大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,至少要炖煮30分钟;开始收汁就盛出,撒葱花,大功告成;

肉酿豆腐

食材:木耳,红绿菜椒,猪肉,料酒,花生油,姜末,盐,蛋液,豆腐,香葱末,水淀粉

做法:

1. 木耳、红绿菜椒切碎,拌入猪肉馅,调入料酒、盐,倒入蛋液,顺时针搅打上劲。豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米、宽约3厘米的块,用勺子在中央挖一个深至2/3的洞,将肉馅酿入其中。

2. 中火加热炒锅中的油至7成热,放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面),捞出滤油备用。

3. 锅里留少量余油,下入姜末爆香,加入少量的水烧开,放入煎好的豆腐,调入酱油焖煮3分钟,最后撒入香葱末,用水淀粉勾芡即可。

丝瓜炒机蛋

食材:丝瓜 机蛋、油,盐,料酒,葱花

做法:

1、将机蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入机蛋炒熟盛碗备用。

2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟机蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

关键词:美食,优选,肉酿,豆腐,丝瓜,炒机,鹌鹑,红烧,排骨,豆豉,
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