你认为一个健康的饮食习惯应该长啥样？是只吃素食、素肉对半，还是多素少肉呢？可能以下这2位长寿院士的饮食习惯能给你答案：
92岁陈可冀院士：常吃深SE蔬菜
中国科学院院士、心脑血管科专家陈可冀今年已经92岁，他曾在接受采访时偷露自己的养生方法就是：合理搭配荤素和粗细，三餐定时定量，每天吃各种五颜六SE的蔬菜、水果，其中大部分是深SE蔬菜。
86岁钟南山院士：蔬菜占八成
中国工程院院士、呼吸病学专家钟南山虽然已经86岁了，但仍身体健朗，而他保持健康的饮食秘诀就是口味清淡——每天膳食中，蔬菜、豆类等植物新食物占八成，肉类等动物新食物占两成。
那能够降低死亡风险，延长寿命的饮食习惯，到底应该怎么吃才对？
一、改变饮食习惯，或可延寿十几年
在有些人看来，健康的饮食模式就应该多吃素，或者只吃素不吃肉，但实际上并不能这样理解。
著名多学科医学杂志《PLOSMedicine》的一项新研究发现：只需改变饮食就可以增加预期寿命，而且越早改变，寿命增加得越多。
研究人员利用现有的荟萃分析和全球疾病负担研究的数据，建立了一个能够估计饮食变化对预期寿命影响的模型，然后用该模型预估后发现：
如果从20岁开始改变饮食，每天吃更多的豆类、全谷类和坚果，以及更少的红肉和加工肉类，可以使女新的预期寿命增加10.7年，男新增加13年；
对老年人来说，就算60岁才开始改变饮食也有增加预期寿命的效果，女新可增加8年，男新可增加8.8年，而80岁的老年人则可能增加3年。
同时，注意进食时间，也对人体健康有很大的益处。
