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主食吃多吃少都减寿,怎么吃好?一文参考下
更新时间:2023-02-06

“我可坚决不吃一口饭了,再吃衣服都穿不下了。”

前段时间,笑笑(化名)发现自己胖了不少,看到网上不少关于戒断米饭的减肥方法,也想跟着尝试一下。

半个月下来,确实小有成效,看着自己减了3斤肉,笑笑决定以后都不吃米饭了。朋友问她,这么极端,会不会对身体不好,笑笑反驳说,“网上有专家说米饭是最垃圾的主食,多吃对身体更无益。”

在很多人眼里,米饭“罪行累累”,是肥胖的元凶,可加速衰老,是糖尿病的“罪魁祸首”……“好好吃饭”如今却成为了“垃圾食品”,白米饭真的如此不堪?

一、米饭是最垃圾的主食?

米饭被视为“垃圾食品”最早是源于一篇名为《白米饭是垃圾食品之王》的文章,文中提到经加工的白米饭只有糖和淀粉,食用可引起身体多种疾病。

本来人们还半信半疑,但后来世界卫生组织发布了“限糖令”,建议大家减少果糖的摄入。但不少人却认为米饭容易升高血糖,也是高糖分食物,也应该要少吃。

按照这个说法,为啥古代吃米饭就没事?据考古学者发现,早在七千多年前,就已经有大米栽培技术。

古时候受到技术限制和炊具影响,普通百姓多是喝米粥,只有富贵人家才能吃上米饭。不过当时的米饭,并没有如今的TUO壳技术,除了70%的淀粉,还会含有较硬的外壳。而这些外壳含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维

现代的米饭,确实通过工艺只保留了淀粉质,但不意味着白米饭就是“垃圾食品”。但要知道,垃圾食品指的是仅提供热量,没有其他营养元素,或是提供超出人体需要的成分。

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