中国美业 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 | 婚嫁 | 着装 | 手工 |
当前位置:中国美业 > 健康 > 饮食 >
探秘“酒中经”高粱
更新时间:2022-11-15

本文转自:黑龙江日报

高粱熟了。

□文/摄 本报记者 吴玉玺

霜降后的第二周,在北大荒农垦集团总公司九三分公司鹤山农场,随着收割机的轰鸣声,高粱用最饱满的籽粒回报给辛勤劳作的耕耘者。

我国西周时期就已开始种高粱,距今已有五千余年历史。在作物种植分布图上,高粱种植区域范围非常广,以北方地区栽培居多。“上世纪八九十年代,我省高粱种植区域主要分布在西部地区的松嫩平原,以哈尔滨市、大庆市、齐齐哈尔市为主。”省农科院作物资源所副所长姜园喜表示,近年来随着种植结构的调整和科学栽培水平提高,我省高粱单产水平逐年提高,年平均播种面积在50万亩左右,产量达30万吨左右。

姜园喜介绍,黑龙江昼夜温差大,有利于高粱生长后期养分的合成和积累,长达6个月的低温环境有利于高粱自然储存,防止籽粒发生霉变和虫害。高粱米含有大量的膳食纤维和粗纤维,对人体胃肠消化功能有很好的保健作用;高粱中的游离型尼克酸能很好地被人体吸收,常食高粱米可有效预防癞皮病。研究表明,每100g高粱中含有蛋白质10.4g,脂肪3.1g,碳水化合物74.7g,膳食纤维4.3g。

粮为酒中经,用高粱酿酒在我国历史悠久。我国白酒多以高粱做主料或做辅料酿制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。“适量单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用,提高出酒率。同时,单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质,又能增加白酒的芳香风味。”姜园喜说。

近年来,省农科院研发培育出龙杂17、龙杂18、龙杂19等单宁含量为1%至2%的优质酿造高粱品种,与九三分公司合作推广酒用高粱高产高效种植技术,共同打造“酒粮基地、红粮之都”。今年多个农场产量创历史新高,成为我国北部重要的酿造高粱原料生产基地。

关键词:探秘,“,酒中经,”,高粱,本文,转自,黑龙江,
>>>
>>>
频道热点
生活
预防
保健
科普
  • 8000家咖啡馆创造“全球第一”,上海的咖啡文化为什么吸引人?
  • “咖啡之城”的味道,以及M恋
  • 杈冪湡涓ㄩ珮琛€鍘嬭瘖鏂爣鍑嗕笅璋冨悗锛屼腑鍥藉皢鏂板2.43浜挎偅鑰
  • 濮ㄥ鏈燂紝绌剁珶瑕佷笉瑕佸枬绾㈢硸姘达紵
  • 吃饱就没经神,犯困,也有可能潜在3种疾病,一文学习下
  • 男新不仅有生理期,还有更年期,50岁以后要注意,建议多学习下
  • 寮犵泭鍞愶細鏁板澶╂墠鍜屼粬瀛ょ嫭鐨勪簩鍗佸勾
  • 銆婅嚜鐒堵峰尰瀛︺€嬪彂甯冮噸纾呮垚鏋滐紒ctDNA鍙湁鏁堥娴嬮潪灏忛
  • 网站地图 | 长发地图 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:2012648158@qq.com
    管理员QQ:2012648158 赣ICP备18014991号