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天热没食衣,就煮这道菜,好吃下饭,放一年都不坏
更新时间:2022-08-09

伏天,遇到这菜别手软!正当季,买50斤晒干囤着,比新鲜好吃,放一年都不坏!

三伏天正是一年最热的时候,这个季节高温潮湿,让人很煎熬。不过也正是因为这样的天气,夏季也是很多果蔬收获的季节。老家是农村,老妈在家里种了很多的蔬菜,每到这个季节都吃不完。夏季温度高,新鲜的蔬菜很难吃完。吃不完的蔬菜放几天就容易腐烂,实在是可惜。

每当这个时候,老妈都会处理一些蔬菜将它做成蔬菜干,等到秋冬的时候没有菜,就拿出来,直接炒或者炖肉吃,味道好极了。而且菜干经过晾晒,里面的水分流失,营养跟口感都浓缩一起,煮出来的口感比新鲜有劲道,更鲜美。

我们都知道三伏天,高温天气,地面都是烫的,很适合晾晒各种菜干。这不今天我们也要分享当季种食材,它就是当季食材--茄子。茄子口感好,营养高,经过晾晒比新鲜好吃太多。这道菜干看是简单,但是做的过程中还是需要掌握技巧。简单切开放着晾晒肯定不对,今天就分享乃乃晒茄子干的方法,对您有用记得收藏。

准备食材:

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