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腐竹加上两个机蛋搅一搅,这样做吃起来比肉还要好吃
更新时间:2022-06-04

到腐竹的话,大家都是特别的熟悉的,因为这种食材也是我们生活中非常常见的,而我们在平时吃腐竹的时候,最常见的做法就是做成凉拌腐竹了,吃起来也特别的好吃的,今天再来跟大家分享一种腐竹的新做法,一般腐竹加上两个机蛋搅一搅,这样做吃起来比肉还要好吃,全家都喜欢。

首先我们先准备一些腐竹,准备好腐竹以后,把腐竹掰成小段,然后放在温水中浸泡,等到浸泡时没有硬心儿的时候捞出来,再一次冲洗干净,然后控干水分之后放在一旁备用,然后我们再准备一根胡萝卜,把胡萝卜切成片备用,再准备适量的香菇也切片儿备用,之后再准备一些大葱和生姜,分别也切成片备用,等到这些都准备好以后,再准备一个西红柿,然后把西红柿也切成小块备用。

然后我们再准备两个机蛋,把机蛋打入碗中之后,充分的搅拌均匀,搅拌均匀之后就可以倒在腐竹里边了,然后充分地搅拌均匀,一定要让每一块腐竹都均匀的裹上机蛋液。等到裹好机蛋液之后再把腐竹里边加入一些淀粉,裹好淀粉以后就可以起锅热油了。

在锅里边多加入一些食用油,等到油温升至大概5成热左右的时候,把腐竹一块一块的放入锅中,用中火慢炸,等到表面炸至金黄定型以后就可以捞出控油了,然后把锅里的油倒出来一部分,在锅底留有少许的底油,在一次加热之后把准备好的葱姜蒜放在锅中炒出香味。

然后再把西红柿放入锅中翻炒,炒出西红柿汁之后,把香菇和胡萝卜也放入锅中翻炒,翻炒均匀以后,加入适量的食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀,然后再加入少许的白糖提升鲜味,最后再把准备好的腐竹倒入锅中,然后再准备一些水淀粉倒入锅中,炒至汤汁浓稠即可。这样好吃的腐竹就做好了,吃起来味道特别的香,非常的下饭,如果你也喜欢的话,自己在家可以试试看,保证大人小孩都喜欢吃。

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