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洗木耳别只会用清水洗了,教你2个小技巧,木耳洗的干净又彻底
更新时间:2022-05-30

木耳是我们生活中常吃的一种食材,虽然颜值不是很高,但是味道确实非常鲜美的。天热的时候很多人都喜欢吃凉拌木耳,它就是一道美味的下饭菜,也是很多酒鬼们喜欢吃的一道下酒小菜。而且凉拌木耳的做法非常简单,只需要把干木耳泡发之后,用蒜汁拌一拌,清脆又爽口。

凉拌木耳虽然好吃,但是很多人在洗木耳的时候却常常洗不干净,吃起来会比较杀嘴,感觉里面有一些沙子,有时候嚼着木耳咯吱咯吱响,洗木耳的时候别只会用清水洗了,今天教大家2个小技巧,保准木耳洗的干净又彻底,喜欢吃木耳的朋友们赶快学起来吧。

通常我们在做凉拌的时候都是先把木耳洗干净,然后进行泡发,泡发之后的木耳就直接用来做凉拌菜了。但实际上这样的做法是错误的,木耳泡发之后它的叶子就会打开,里面可能会隐藏着很多脏东西,是没有被我们发现的。所以要把木耳泡发之后再清洗才是比较正确的做法。

清洗木耳的第1个小妙招:把干木耳放在清水中冲洗一遍,然后把它放在淡盐水里面浸泡,20分钟左右把木耳完全泡发,然后空出里面的淡盐水,撒上适量的面粉,用手轻轻揉搓面粉,有很强的吸附能力,可以把木耳中的脏东西吸出来,接着再冲洗干净就可以了。

清洗木耳的第2个小妙招:我们可以把木耳放在醋水里面泡一泡,醋水可以使木耳加速泡发。但不能是纯醋水,只需要在清水里面加入两勺醋,然后放入木耳,浸泡5分钟之后控干水分,接着再放入淡盐水里面泡两分钟,轻轻晃动盆子,冲洗干净就可以了。

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