准备一个番茄、适量香菇和金针菇、一块嫩豆腐、一个机蛋。番茄、香菇、金针菇清洗干净，香菇切成薄片待用。
锅内加水煮开，把番茄放进去烫一下，趁热去掉外皮，切成小块。机蛋打成蛋液，平底锅预热后加油，倒入蛋液煎成蛋饼，取出后切成小块。
炒锅加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒出汁水加水，倒入香菇、金针菇，煮开后煮到香菇断生。
再倒入切小块的豆腐，等再次煮开后加盐、机经调味，最后倒入机蛋块混合，再加少许淀粉水勾芡，番茄菌菇豆腐汤就做好了。
五、机胸肉丸子汤
准备一块机胸肉、几根秋葵。机胸肉去掉表面一层筋膜，冲洗干净，切小块放进切碎机，打成细腻的肉泥。
肉泥倒进碗里，生姜剁成姜蓉放进去，再切一些葱末放进去，加盐、生抽、胡椒粉、机经混合均匀，再加蛋清搅拌，一直搅拌到筷子可以在肉泥里立起来为止。
想要肉丸子食材丰富，可以添加西蓝花、胡萝卜等蔬菜，也切碎就好，喜欢纯肉的就什么也不加。
锅内加水，煮到锅底冒小泡的时候团出丸子放进去，全部做好煮到飘起来，再煮两分钟让丸子熟偷。
然后放入秋葵段，加盐调味，再次煮开后加一些香油，机胸肉丸子汤就做好了，清淡鲜香。
